Leve o creme de leite ao freezer por 30 minutos.
Após os 30 minutos despeje o creme de leite na batedeira e bata-o em ponto de chantilly e retorne ao freezer.
Junte os ovos e o açúcar, leve ao fogo em banho-maria batendo na velocidade alta da batedeira até que atinja 37°C.
Retire do fogo e continue batendo até que esfrie.
Quando a mistura do ovo com açúcar estiver frio acrescente lentamente o chantilly mexendo com auxílio de uma colher de pau.
Leve ao freezer para gelar.
Dica: sirva acompanhado de Brownie é uma delicia.