Bata no liquidificador as bananas, o óleo e os ovos, até formar uma mistura homogênea.
Despeje em uma tigela e junte a farinha de rosca e o açúcar. Mexa bem, se precisar, acrescente leite.
Coloque então a canela e o fermento. Mexa devagar. Transfira para uma assadeira retangular média untada e polvilhada com açúcar e canela. Leve para assar em forno médio pré-aquecido até ficar dourado.
Polvilhe açúcar com canela sobre o bolo ainda quente.