Passar o coco no liquidificador até ficar bem fininho, coloque todos os ingredientes exceto o pacote de coco ralado 100 g em uma panela em fogo baixo, mexendo até ferver e engrossar.
Deixe ficar em ponto meio duro meio mole.
Coloque em um prato para esfriar.
Fazer bolinhas com a ajuda de uma colher e passar no coco ralado sem açúcar. Pode servir, de preferência em papel próprio para beijinhos de festa.