Abra o filé de frango.
Pincele com o alho, um pouco de cebola, uma pitada de orégano, alecrim e sal a gosto.
Coloque um pedaço do queijo, um pouco da cenoura e azeitona.
Enrole o peito de frango com o recheio no centro e com a ajuda de palitos de dente, prenda firme para que não corra o risco de abrir.
Corte o excesso do palito.
Reserve e repita os passos acima com todos os filés.
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os rolês até que fiquem dourados.
Para servir, retire os palitos (depois de frito o rolê já pega o formato e não se abre).
Uma sugestão é servir com arroz branco e purê de batatas.