Faça um creme amarelo misturando em uma panela (em fogo baixo): a caixa de leite condensado a mesma medida de leite e as gemas passadas em peneira.
Mexa sempre até o creme engrossar.
Reserve o creme para que este esfrie.
Pique 250 g do chocolate e reserve 50 g para enfeitar.
Derreta 150 g no micro-ondas e misture as 100 g restantes aos poucos, mexendo para homogeneizar a mistura.
Em um refratário coloque a camada de creme amarelo e depois do chocolate derretido.
Bata as claras em neve e depois acrescente o açúcar e continue batendo até que fique bem firme.
Pare de bater e misture o creme de leite suavemente.
Coloque no refratário e enfeite com os 50g de chocolate ralado.
Leve a geladeira e sirva gelado.