Cozinhe as batatas, deixe esfriar corte em pedaços a seu gosto, reserve.
Frite o bacon escorra e reserve.
Amasse o alho e frite no azeite, reserve.
Em uma travessa coloque a batata a maionese a cenoura ralada o bacon, o alho e tempere com o sal e orégano juntamente com o azeite que fritou o alho.
Misture tudo decore com a salsinha.
Sirva esta salada acompanhada de um bom churrasco.