Corte os pêssegos e na parte de cima retire uma tampinha. Coloque na panela com açúcar e suco de limão. Cubra com água os pêssegos e coloque no fogo.
Quando estiver fervendo acrescente o bicabornato de sódio.
Retire do fogo depois que ferver de 5 a 10 minutos.
Corte os pêssegos em rodelas e coloque a calda por cima.