Misture todos os ingredientes. A consistência deve ser de mingau grosso.
Unte uma frigideira antiaderente com óleo ou margarina e frite em fogo médio.
Quando começar a formar bolhinhas, vire a panqueca e frite até dourar.
Sirva com geleias, mel, xarope de maple, morangos frescos fatiados com açúcar ou leite condensado, maçã ralada no ralador grosso e açúcar de confeiteiro etc.
Existem duas marcas de bolinho de chuva no mercado, eu acho a de embalagem azul mais fofinha.