Misture o palmito com o peixe, a cebola, o cheiro verde, a pimenta e o sal.
Junte tudo ao creme de leite e a maionese.
Corte as folhas de gelatina, bem miúdas, coloque 1 colher de sopa de água fria.
Assim que amolecer junte 1 copo de água quente, misture bem e adicione o creme já preparado.
Unte com óleo uma forma e despeje o creme.
Leve para gelar.
Enfeite com bolinhas de melão ou com fatias de presunto e sirva gelado.