Refogue a carne moída com as azeitonas picadinhas, o cheiro verde, as cebolas picadinhas.
Reserve.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
Unte uma frigideira de teflon pequena e frite as panquecas, sem dourar muito.
Recheie as panquecas com a carne moída enrolando-as.
Arrume uma a uma em uma forma.
Cubra com molho de tomate, aquecido, o presunto, a mussarela.
Enfeite com azeitonas, as rodelas de tomate, o orégano e regue com azeite.
Leve ao forno até derreter a mussarela.
Sirva quente.