Name: Croquete de mandioca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida, daquelas que fiquem bem "enxutas"; 2 ovos; 300 g de queijo mineiro curado (ralado), com queijo fresco não dá certo, se não tiver o queijo mineiro substitua-o por parmesão; Coentro e cebolinha picados; Farinha de trigo para dar consistência à massa, se precisar

Croquete de mandioca

Por aires geraldo gomes saraiva

30 min

Ingredientes (30 porções)

1 kg de mandioca cozida, daquelas que fiquem bem "enxutas"
2 ovos
300 g de queijo mineiro curado (ralado), com queijo fresco não dá certo, se não tiver o queijo mineiro substitua-o por parmesão
Coentro e cebolinha picados
Farinha de trigo para dar consistência à massa, se precisar