Para o creme de milho, bata no liquidificador 1/2 lata do milho com água e com o leite.
Na panela coloque a margarina, a cebola, o alho e deixe refogar um pouco.
Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma farofa.
Incorpore a mistura do liquidificador e continue mexendo até engrossar o creme, coloque o restante da lata de milho e deixe-o cozinhar por alguns minutos.
Desligue e acrescente o cheiro-verde.
Está pronto o creme de milho.
Dê uma pré-cozida na couve-flor e corte em buquês.
Unte uma forma de vidro e coloque os buquês da couve-flor.
Coloque o creme de milho por cima e cubra com as fatias de mussarela.
Leve ao forno para gratinar.