Name: Sopa de Mandioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos médios; 300 g de patinho cortado em cubos pequenos; 1 cebola grande cortada em cubos pequenos; 1/2 maço de cheiro verde picado; 3 colheres de sopa de óleo de soja; Sal e pimenta a gosto

Sopa de Mandioca

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Patrícia

90 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos médios
300 g de patinho cortado em cubos pequenos
1 cebola grande cortada em cubos pequenos
1/2 maço de cheiro verde picado
3 colheres de sopa de óleo de soja
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça o óleo em uma panela e frite bem a cebola.

Passo 2 :

Adicione a carne e frite até ficar macia. Acrescente a mandioca, sal e pimenta a gosto e cubra com água, mexa bem para misturar.

Passo 3 :

Após levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos, ou até que a mandioca esteja bem macia, mexendo às vezes para não grudar. Quando a mandioca estiver bem cozida, acrescente o cheiro verde, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.