Coloque os tomates de molho em água fervente para retirar a pele.
Após retirar a pele dos tomates, aqueça uma panela, adicione o óleo e frite bem a cebola.
Enquanto isso, corte os tomates em cubos.
Acrescente os tomates à cebola e deixe fritar por uns 5 minutos, adicionando a água fervente em seguida.
Desligue o fogo, espere amornar e bata o conteúdo no liquidificador. Volte o líquido batido para a panela, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver. Assim que levantar fervura, acrescente o creme de leite e o cheiro verde e sirva em seguida, acompanhado de torradas.
Para aumentar ou diminuir a receita, calcula-se, sempre 2 tomates e 1 colher de creme de leite por porção.