Fure levemente todas as batatas com a ponta de uma faca e leve ao micro-ondas por aproximadamente 25 minutos, dependendo da potência.
Após estarem bem macias e ainda quentes, faça um corte em sinal de cruz não muito profundo em cima de cada batata, pressione os 2 lados no sentido do comprimento para abri-la e retire de dentro desta cavidade 3 colheres (sopa rasa) de massa (polpa da batata), reserve .
Salpique dentro da cavidade: sal, pimenta, azeitonas e misture o requeijão.
Amasse com um garfo a massa reservada e adicione a margarina, sal e misture bem, devolva este "purê" para dentro das batatas também.
Cubra com 1 fatia de presunto, 1 de mussarela,tomate picadinho, orégano, batata palha e regue com azeite.
Sirva quentino.
Dicas: experimente rechear com frango picadinho ou desfiado com ervilhas, ou com linguiça desfiada (esmigalhadas), milho e creme de leite. Use sua criatividade.