Tempere o peixe e deixe tomar gosto.
Pode ser até de um dia para o outro.
Passar as postas ou filés no trigo, no ovo e depois no queijo ralado apertando um pouco para o queijo aderir.
Frite em óleo quente e fogo baixo para não queimar o queijo.
Deixe escorrer no papel toalha.
Esse prato pode ser servido com molho de camarão, arroz e salada mista.