Ferver o leite, o óleo e o sal.
Misturar no polvilho azedo para escaldá-lo.
Fazer tipo uma farofa com as mãos até ele esfriar.
Depois colocar os ovos, amassar até ficar uma massa homogênea e lisa.
Fazer os biscoitos e fritá-los em óleo morno.
O óleo não pode estar muito quente senão eles estouram.
Tem que ir temperar o óleo para ele ficar sempre morno, colocando sempre um pouco de óleo frio e sempre no fogo baixo.