Na batedeira separe a clara da gema e reserve-a.
Bata a clara em neve até que ela fique consistente e reserve.
Bata então a manteiga com o açúcar e depois acrescente a gema do ovo, bata bem. Coloque a farinha de trigo, a clara em neve e o leite, quando estiver bem batida, acrescente o fermento.
Em uma forma unte com manteiga e farinha de trigo e coloque as bananas fatiadas cobrindo o fundo da fôrma.
Em uma panela derreta a quantidade de açúcar suficiente para molhar todas as bananas da fôrma, depois de derretido o açúcar despeije por cima das bananas e por cima despeije a massa.
Coloque dentro do forno já pré aquecido à 280º, não sei o tempo total para o bolo ficar assado porque isso pode variar de forno pra forno, então retire o seu bolo do forno quando ele estiver assado de um jeito que te agrade.
Depois é só desenformar, esperar esfriar e pronto.