Fritar os temperos em um pouco de óleo (em panela de pressão).
Colocar a linguiça dentro do lagarto e fechar as pontas amarrando bem para que não abra no cozimento.
Colocar os temperos, a cebola e o sal.
Colocar o lagarto para fritar para pegar cor.
Depois de frito colocar 2 copos de água e fechar a panela por 25 minutos
Abrir a panela e verificar se está cozido.
Se precisar mais coloque por mais 10 minutos.
Enquanto cozinha o lagarto corte em fatias os pimentões bem fininhos.
Depois corte o lagarto em fatias de mais ou menos 1/2 cm.
Coloque em um prato grande forrado de pimentões coloridos e uma camada de carne fatiada, depois coloque outra camada de pimentões e outra de carne e finalmente a ultima camada de pimentões.
Cubra com maionese e leve para gelar.
Sirva frio.