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Bata o milho com o leite no liquidificador por 3 minutos, passe a mistura em uma peneira bem fina.
Coloque em uma panela junto com açúcar e a pitada de sal.
Mexe até começar a engrossar, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
Coloque em um refratario e se preferir acrescente canela em po por cima.
Deixe na geladeira.
Na hora de preparar essa receita de curau de milho verde, não jogue o bagaço do milho fora, pois pode fazer um bolo de bagaço de milho verde delicioso com ele. Essa primeira dica é importantíssima para quem quer saber como evitar o desperdício de alimentos na cozinha. Uma ótima ideia, não é?
Você já viu nos ingredientes e no passo a passo como fazer curau de milho verde. Mas será que sabe mesmo a diferença entre curau e pamonha? Apesar de a base das duas receitas ser a mesma, o curau é um prato doce e tem consistência parecida com a de um mingau. Enquanto isso, é possível fazer tanto pamonha doce quanto pamonha salgada e ambas tem uma textura mais durinha.
O segredo de como fazer curau, alguns moradores da região nordeste dominam muito bem. Afinal, essa é mais uma delícia que é a cara dessa parte do Brasil. Por lá, a receita de curau é conhecida também como canjica, enquanto a canjica que moradores do sul e sudeste conhecem é chamada de mungunzá por lá.
O curau de milho doce é uma receita típica de Festa Junina, mas pode ser consumido em qualquer época do ano. Feito de milho, esse prato possui muitos benefícios para o organismo, além de ser uma delícia. Tem uma grande concentração de ferro, fósforo, potássio, vitaminas e nutrientes anti-inflamatórios. Um sucesso absoluto!
O curau de milho verde é um prato que faz sucesso na Festa Junina e aqui no TudoGostoso você pode encontrar muitas outras delícias típicas desta época do ano.
Aprenda como fazer bolo de milho de lata, pipoca doce, arroz doce, pé de moleque, sagu de vinho, canjica com leite condensado, caldo verde e prepare seu próprio arraiá!
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