Em uma vasilha misture a farinha de trigo, as gemas, a água, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea.
Sove a massa por mais 5 minutos em uma superfície plana enfarinhada.
Unte 25 forminhas de empada de 6 cm de diâmetro e distribua a massa na base e lateral de cada uma delas.
Misture o molho branco e os queijos.
Com o auxílio de uma colher de chá distribua em cada uma das forminhas.
Distribua as forminhas em uma forma retangular e leve ao forno pré-aquecido (180º) por 40 minutos ou até dourarem.
Desenforme ainda quente e sirva.