Primeiro separe os amendoins sem cascas (estes não servirão para a receita).
Em uma panela de pressão coloque o amendoim, a água, o açucar e o chocolate em pó e misture.
Leve ao fogo médio e deixe até começar ferver.
Então mexa de vez em quando apenas pelas beiradas devagar para a casca não soltar do amendoim.
Quando tiver em ponto de bala, bem sequinho a calda, tire a panela do fogo e mergulhe na pia ou numa bacia com água rapidamente (para baixar um pouco a temperatura).
Jogue o fermento e leve ao fogo novamente, mexendo até o amendoim começar grudar um no outro.
Pare de mexer e apenas balance a panela, como se faz com pipoca.
O amendoim vai começar a pegar o chocolate em volta dele.
Se não der certo, tente por mais uma colher de fermento e levar ao fogo de novo.
Quando ver que o chocolate pegou em volta do amendoim, coloque em uma travessa e deixe esfriar e coloque na geladeira para ficar crocante.