Em uma panela coloque a suã de porco, a cebola, alho, cheiro verde, sal, pimenta e cubra com a água fervente, deixe cozinhar por 1 hora, ou até que seque toda água.
Deixe fritar, após secar a água, por 10 minutos, mexendo sempre.
Junte o arroz e água quente até que o arroz seque e esteja cozido, sirva quente.