Dourar a cebola picada, colocar os tomates sem pele bem picados, misturar a salsa, cebolinha e o louro, deixar cozinhar com a carne.
Depois das coxas e sobre coxas estarem cozidas, tirar os ossos, deixando a carne em pedaços maiores.
Bater o milho verde com a maizena e metade do caldo em que a frango foi cozido. Deixar engrossar um pouco, sem empelotar.
Em uma assadeira colocar no fundo o frango com o caldo, depois o creme de milho, e por último o requeijão. Levar ao forno para gratinar.