Em uma travessa redonda coloque o alface já cortado, bem fininho.
Depois a acelga em círculo, vai colocando o brócolis e a couve-flor. A vagem cozinhe no vapor por 10 minutos e continue o círculo e por cima os tomates.
Bata no processador 1/4 de xícara de azeite, 1/2 vidro de azeitona verdes com uma pitada de sal. Esprema um limão na salada já montada e jogue o creme por cima. Cubra com batata palha e sirva.