Bater as claras em neve e reservar.
No liquidificador colocar as gemas, o óleo, a laranja em cubinhos, a cenoura ralada e o açúcar.
Bater até obter um creme bem liso. Despejar em um tigela grande. Peneirar e misturar aos poucos no creme a farinha, juntamente com o fermento em pó, usando de preferência uma colher de pau.
Em seguida incorporar as claras em neve delicadamente até ficar uma massa homogênea.
Transferir para uma forma untada, nº 2 (média) e levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos.
Se desejar, furar o bolo ainda quente, despejar 1 xícara de caldo de laranja bem doce.
O bolo fica com a textura do pãpo-de-ló de laranja, vale a pena experimentar.