Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, metade do coco ralado, o açúcar, a maisena e o leite de coco até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25x35 cm e leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Para a calda, misture o leite condensado com o leite. Fure o bolo com auxilio de um garfo e regue com a calda. Leve á geladeira por 2 horas e corte em quadrados.
Polvilhe com o restante do coco ralado e embrulhe em papel alumínio.
Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.