Name: Escondidinho de Lombo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira; 1 creme de leite; 1 copo americano de leite; 1 colher de queijo ralado; 1 copo de requeijão; 600 g de lombo paulista fatiado; 1 cebola ralada; 1 pimentão ralado; 2 talos de coentro e cebolinha; 1 caldo de carne; 1/2 copo de extrato de tomate; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Escondidinho de Lombo

Foto : Felipe Eduardo bezerra Costa

Por Felipe Eduardo bezerra Costa

40 min

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 kg de macaxeira
1 creme de leite
1 copo americano de leite
1 colher de queijo ralado
1 copo de requeijão

Lombo

600 g de lombo paulista fatiado
1 cebola ralada
1 pimentão ralado
2 talos de coentro e cebolinha
1 caldo de carne
1/2 copo de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhar a macaxeira e amassar.

Passo 2 :

Juntar o requeijão, queijo ralado e o creme de leite, mexa e aos poucos coloque o copo de leite, depois de massa de pronta reserve.

Passo 3 :

Cozinhar o lombo com todos os temperos citados na panela de pressão, em 20 minutos desligue.

Passo 4 :

Untar uma travessa com manteiga, colocar uma camada da massa e em seguida as fatias de lombo, com pouco molho para não escapar para parte de cima, cobrir o lombo com o restante da massa.