Name: Lombo de Porco com Cerveja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 15 kg de lombo de porco magro; 3 latas de cerveja clara; 3 cebolas grandes descascadas; 10 dentes grandes de alho descascados; Suco de 5 limões grandes; 2 colheres de sopa de pimenta do reino; 1/2 xicara de chá de orégano; 1 maço de cheiro verde picado; 1 colher de sopa de sal refinado

Lombo de Porco com Cerveja

Por Leandro

60 min
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Ingredientes (30 porções)

15 kg de lombo de porco magro
3 latas de cerveja clara
3 cebolas grandes descascadas
10 dentes grandes de alho descascados
Suco de 5 limões grandes
2 colheres de sopa de pimenta do reino
1/2 xicara de chá de orégano
1 maço de cheiro verde picado
1 colher de sopa de sal refinado

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata tudo no liquidificador menos a cerveja, reserve.

Passo 2 :

Após lavar o lombo corte-o ao meio no sentido do comprimento de maneira a obter um retângulo de carne.

Passo 3 :

Na assadeira, cubra com a marinada, adicione a cerveja, agite para misturar, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira durante 3 dias. Após esse tempo tire da geladeira, então leve a assadeira ao forno pré-aquecido, médio (180º), ainda com o papel alumínio durante 30 minutos.