Passar a costela no sal fino e deixar por 20 minutos.
Depois colocar em água fervente por 5 minutos.
Retire e leve ao forno para assar por 40 minutos.
Depois retire e pincele com o molho volte ao forno por 10 minutos repetir a operação 3 vezes.
Lave bem as batatas, passe no sal fino e embrulhe no papel alumínio.
Leve ao forno por 50 minutos (colocar no forno com a costela).
Coloque em uma panela o óleo e a cebola até amolecer, em seguida adicione os ingredientes conforme a ordem escrita.