Rale o repolho fiinho e separe.
Em uma tigela, bata os ovos e, em seguida, misture o queijo parmesão, o atum, a cebola, o cheiro verde, o leite.
Coloque em uma travessa refratária ou forma todo o repolho. Por cima, jogue toda mistura de ovos etc, cobrindo toda a verdura, furando com o garfo para que a mistura se entranhe no repolho.
Se quiser, salpique com mais parmesão e cheiro verde.
Coloque a vasilha em forno médio, e deixe cozinhar até que a mistura esteja homogênea e o queijo gratinado.
Servir quente.