Misturar a farinha, o óleo, o ovo, o fermento e o sal.
Amassar bem até ficar uma massa macia. Deixar a massa descansar por 20 minutos.
Amassar as sardinhas com um garfo,acrescentar o sal (a gosto) e a cebolinha.
Pode-se fazer com aliche,mas no caso,não acrescentar o sal.
Depois dos 20 minutos, dividir a massa em três ou quatro partes e abrir com um rolo,deixar a massa bem fininha e colocar o recheio, enrolar como rocambole e cortar em fatias.
Levar ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem bem assadinhos.