Bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas, a farinha de trigo peneirada com o royal e pouco a pouco o vinho branco.
Acrescente a ameixa transformada em doce sem os caroços, as passas, com as frutas cristalizadas cortadas bem miudinhas.
Por último as claras em neve
Asse em forma untada e cubra com glacê branco.