Torta de Damasco da Gabi
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Foto : GABRIELA LOREA GODOI
Por GABRIELA LOREA GODOI

Ingredientes (25 porções)

Massa

Recheio1

Recheio 2

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Triture os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa.

Passo 2 :

Derreta o tablete de manteiga no microondas e misture com a farofa de biscoito até ficar homogêneo (melhor misturar com as mãos).

Passo 3 :

Com as mãos, coloque a massa em uma fôrma de fundo removível (27 cm de diâmetro), de modo que forre o fundo e as laterais, apertando bem para ficar firme.

Passo 4 :

Leve ao forno pré-aquecido (180°) por 15 minutos.

Passo 5 : Recheio de leite condensado:

Leve ao fogo o leite condensado e 2 colheres de sopa de manteiga (opcional), mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).

Passo 6 :

Despeje sobre a massa que já foi retirada do forno e reserve.

Passo 7 : Recheio de damasco:

Pique os damascos e leve ao fogo em uma panela com a água e o açúcar.

Passo 8 :

Leve ao baixo por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando (deixe ferver um pouco).

Passo 9 :

Com o auxílio de um "mixer" triture os damascos com a calda junto, formando uma "geleia" consistente.

Passo 10 :

Espalhe sobre o leite condensado e reserve.

Passo 11 : Cobertura de ganache:

Derreta o chocolate no microondas e misture o creme de leite até ficar homogêneo.

Passo 12 :

Cubra a torta.

Passo 13 :

Leve à geladeira e desenforme depois de fria.

Passo 14 :

Depois pode manter a torta fora da geladeira (como preferir).

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