Bata as gemas com o sal e 150 g de maionese.
Misture aos legumes já cozidos e picados e coloque em um refratário retangular.
Bata as claras em neve, misture com 50 g de maionese restante.
Cubra o refratário e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 15 minutos.