Comece pelo recheio.
Em uma panela coloque o azeite, cebola ralada. Dê uma refogada, acrescente o frango, o milho, a ervilha e o coentro.
Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso e 1/2 queijo ralado.
Reserve e deixe esfriar.
No liquidificador coloque todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo e 1 pacote de queijo ralado para polvilhar.
Bata tudo por 5 minutos.
Coloque em uma vasilha, adicione a farinha de trigo e misture até ficar uma massa homogênea.
Em seguida coloque na assadeira metade da massa e espalhe o recheio e depois a outra metade.
Depois de colocar na assadeira é necessário descansar por 1 hora em local seco e escuro.
Polvilhe queijo ralado e orégano.
Leve ao forno à 180ºC.
Obs.: Se fizer com um quilo a assadeira é de 40 cm. Opcional: Pode decorá-lo com uma cobertura feita com batatinha cozida, queijo ralado e maionese. Mistura tudo, cobre o pão e decora com cenoura ralada e batata palha ou seja a critério. É um bom bolo de aniversário para uma pessoa diabética.