Em uma panela, coloque a margarina, a farinha de trigo e mexa rapidamente.
Adicione o leite, mexendo bem.
Acrescente os demais ingredientes.
Deixe ferver e acrescente os legumes.
Arrume em um refratário.
Coloque a batata palha por cima e leve ao forno para aquecer. Sirva com arroz branco e salada de folhas.