Descasque as batatas e corte em palitos.
Cozinhe de 5 a 8 minutos, ela tem que ficar cozida mas não pode ficar mole, ou seja, tem que ficar al dente, não pode despedaçar.
Escorra toda a água e frite as batatas cozidas em mais ou menos 2 dedos e 1/2 de altura de óleo na panela (bem quente).
Espere ficar douradinha ou a seu gosto, ela ficará bem torradinha, durinha, sem erro.
Sirva como aperitivo ou nas refeições.