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Faça o suco das mangas (não pode ficar um suco ralo), tem que ser o suco cremoso (sem açúcar).
Despeje o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
Bata tudo até misturar por completo.
Coloque em uma travessa de vidro e coloque no congelador.
De 30 em 30 minutos, retire da geladeira e misture tudo com um garfo.
Faça isso pra não ficar pedras de gelo, durante 2 horas.
Todo mundo adora um sorvete de manga cremoso, não é mesmo? Nessa receita ele fica na textura certa com o leite condensado e o creme de leite, mas o truque para ele ficar com aquela cremosidade aveludada são as claras em neve.
Para fazer isso, é só bater a clara do ovo em temperatura ambiente com a ajuda de uma batedeira ou um fouet até formar picos firmes. Depois, é só incorporar a mistura no sorvete de manga quando for retirar da geladeira para mexer com o garfo.
Caso não tenha o alimento em casa, dá pra fazer clara em neve sem ovo com a água do grão-de-bico que fica perfeito para o seu sorvete de manga caseiro.
Um problema que os sorvetes caseiros enfrentam é a formação de pedras de gelo que deixam eles duros demais. Nessa receita de sorvete de manga, um dos truques é mexer com o garfo de tempos em tempos durante o congelamento para impedir esse processo.
Outras dicas para o sorvete não ficar duro no freezer e você conseguir deixar o seu sorvete de manga perfeito é usar emulsificantes, armazenar em um pote hermético com uma sacola plástica para impedir a entrada de umidade e guardá-lo no fundo do freezer onde há menos variação de temperatura.
Se você amou aprender a como fazer sorvete de manga, certamente também vai adorar outras receitas com a fruta que temos aqui no TudoGostoso. Opções de sobremesas é o que não faltam como mousse de manga, bolo de manga, doce de manga, pavê de manga e picolé de manga.
Você prefere pratos salgados? Também temos! Não há nada melhor do que uma salada de rúcula com manga e tomate-cereja, um ceviche de manga, um chutney de manga ou um vinagrete de manga para acompanhar as suas refeições junto com um bom suco de manga refrescante.
Esse sorvete de manga com apenas 2 ingredientes viralizou nas redes sociais e você precisa fazer na sua casa neste verão
Salada de manga agridoce e refrescante para aproveitar a fruta da estação e todos os seus benefícios de um jeito delicioso!
Mousse de manga cremoso e delicioso é a sobremesa refrescante para o final de semana; é prático e fácil!