Cozinhe o inhame, depois de cozido escorra bem a água e passe no expremedor de batatas.
Deixe esfriar bem, misture o leite de coco, manteiga, queijo ralado e o trigo, corrija o sal amasse até soltar das mãos.
Faça rolinhos corte em pedaços pequenos, cozinhe em água fervente com pouco sal.
Depois de cozido coloque na travessa e coloque molho de seu gosto.