Em uma panela leve ao fogo o leite com o caldo de camarão até ferver.
Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, despeje sobre uma superfície e sove a massa até ficar macia.
Embale em filme plástico e reserve.
Bata a cebola no liquidificador com os tomates.
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e os tomates batidos.
Acrescente o palmito, abaixe o fogo e deixe engrossar.
Tempere com a pimenta, o fondor e retire do fogo.
Sobre uma superfície enfarinhada abra a massa com um rolo até ficar fina.
Corte em rodelas com o auxilio de 1 copo de boca larga.
Recheie com o creme frio e feche bem.
Passe os risoles pelos ovos e farinha de rosca.
Frite-os em óleo, quente e escorra em papel toalha.
Sirva a seguir.