Coloque a carne moída em uma tigela e acrescente o ovo bem batido, a farinha de rosca, o sal, a cebola e o alho.
Mexa bem com as mãos para que fique bem misturado.
Colocar esta mistura em cima de um plástico aberto, abrir a mistura com a ponta dos dedos até dar um formato quadrado ou retangular.
Não deixar muito fino.
Colocar sobre a carne o ovo picado, as cenouras raladas e as azeitonas.
Enrolar com o auxílio do plástico.
Colocar em um pirex untado com margarina, pincelar com gema e levar ao forno médio (180º) por uns 30 minutos, ou até que fique bem cozido e corado.
Sirva em seguida.