Em uma tigela grande colocar a carne moída, o bacon picadinho, pimenta a gosto, o tempero de alho e sal, as 2 cebolas bem picadas, o azeite e o vinho.
Mistiure bem, por último o trigo, vai ficar uma mistura mole, não colocar mais trigo.
Em uma forma de teflon, colocar a mistura e fazer com as mãos o formato de um lagarto com uns 15 cm de largura no comprimento da forma, cobrir com o bacon em tiras e untar as mãos com azeite e passar sobre a carne.
Assar em forno pre-aquecido por 35 minutos ou até ficar dourado e as bordas levemente levantadas.
Servir quente acompanhado com arroz branco e uma salada de folhas.