Faça um purê de batatas.
Refogue a cebola e o alho na manteiga, junte o leite e a batata amassada, coloque sal e pimenta do reino a gosto.
Junte a salsinha e cebolinha.
O purê deve ficar bem mole, caso contrário, acrescente mais leite.
Junte ao macarrão como se fosse um molho.
Sirva quente imediatamente.
Obs: Essa receita aprendi com minha avó que é descendente de húngaros.