Cozinhe a carne, frango ou galinha do seu modo e reserve.
Bata todos ingredientes do caldo no liquidificador até não aparecer mais nenhum pedacinho, até ficar bem homogêneo.
Coloque em uma panela o caldo, a batata, o chuchu, a cenoura, a beterraba, o macarrão (se tiver cru, se cozido coloque só no final).
Leve a panela ao fogão, em temperatura média.
Quando os legumes já estiverem cozidos e o caldo com a aparência bonita e corado coloque a carne, frango ou galinha e o macarrão se cozinhou antes.
Apague o fogo e coloque a salsinha ou o coentro e sirva.
Obs.: Durante o cozimento mexa bem para não grudar no fundo da panela Se durante o cozimento sentir a sopa um pouco grossa demais, acrescente mais água, sempre mexendo