Faça uma calda com o açúcar.
Após coloque a beterraba ralada e misture bem, aos poucos adicione a água, sempre mexendo.
Ao final acrescente o coco ralado.
Sirva gelado em taças pequenas com creme de leite por cima.
Esta receita é excelente para quem está com anemia, mas cuidado, diabéticos não podem comer.