Tempere os filés à gosto com tempero de alho e sal, pimenta, molho inglês etc.
Coloque em uma tábua de carnes e coloque: primeiro uma carreirinha de ameixa, uma tira de pimentão vermelho, uma carreirinha de azeitona, uma tira de pimentão amarelo.
Enrole os filés como um rocambole.
Amarre com cordão ou fio dental.
Coloque uma panela com um pouco de óleo no fogo, deixe esquentar e coloque os rolinhos.
Deixe dar uma fritada, vire de vez em quando e pingue água para cozinhar.
Deixe dourar, retire da panela, espere esfriar, retire o cordão e fatie na grossura de 1 dedo.
Agora é só se deliciar!