Corte 2 berinjelas grandes em fatias redondas.
Deixe na água e sal.
Bata os 3 ovos no liquidificador, junte o leite e o óleo.
Continue batendo, coloque o resto dos ingredientes, por último o fermento.
Dividir em 2 partes, bem menor na de baixo.
Coloque o recheio e jogue por cima o restante da massa.
Coloque no forno quente.