Tempere a carne com alho, pimenta-do-reino e shoyu.
Aqueça o azeite de oliva e frite a carne, acrescente o sal somente quando ela estiver pronta - reserve.
Ferva 1 litro de água e dissolva os cubos de caldo de carne - reserve.
Em outra panela, aqueça uma colher de azeite de oliva e uma colher (sopa) de manteiga, frite a cebola (ralada ou cortada em cubinho pequenos) e o arroz.
Quando estiver praticamente seco, acrescente o vinho branco e espere secar e acrescente aos poucos o caldo de carne, até que o arroz cozinhe.
Após acrescente a carne, os tomates secos inteiros e a mussarela em fatias ou ralada.