Corte o pão ao meio e passe a maionese dos dois lados.
Coloque as folhas de rúcula temperando com sal e azeite de oliva a gosto.
Em uma frigideira antiaderente quente coloque a fatia de mortadela para dourar (não é necessário colocar azeite, ou margarina).
Abaixe o fogo, vire a fatia de mortadela e coloque as 2 fatias de queijo.
Espere derreter o queijo e coloque sobre o pão.